哪些人容易发生缺铁性贫血？

早在1999年就有研究显示：从缺铁性贫血的患病规律看，我国存在着一条链环模式的铁缺乏社会群体。这就是孕妇铁缺乏———婴幼儿铁缺乏———少女铁缺乏———孕妇铁缺乏……如此周而复始。

铁缺乏的预防

缺铁性贫血的原因十分清楚，主要是因为铁的需要量增加和膳食中铁的吸收率低 。

膳食中铁的吸收利用率因食物种类不同有很大差异别。动物性食物所含的铁为血红素铁，吸收率高，大约可吸收20%-30%，而且不受膳食因素的影响。植物性食物所含的铁为非血红素铁，多以三价铁形式存在，必须在肠道内先还原成二价的亚铁离子后才能被吸收，吸收率多在10%以下，而且膳食中存在植酸、草酸、磷酸、鞣酸等均可与铁形成难溶性的铁盐，而降低铁的吸收率。但膳食中的维生素C和肉、鱼、禽类食物中的“肉类因子”则有利于铁的吸收。

食物中以动物肝脏、动物血含铁最丰富，肉类、鱼类、蛋黄、黑木耳、海带、紫菜、口蘑、香菇、芝麻酱等含铁亦较多。各种新鲜蔬菜和水果由于维生素含量较高，可以促进铁的吸收，应该提倡每日食用。

不贫血，要补铁吗？

铁缺乏是世界上最常见的隐性饥饿之一，之所以称为隐性饥饿，就是因为铁缺乏不易被察觉；只有达到相当程度的缺乏，使造血系统受到影响，不能完成人体正常氧和养料的运输，才表现出疾病的症状——贫血。所以，不贫血不等于身体不缺铁，这只能说明铁缺乏还没达到一定的程度。